今年 47 岁的李女士，最近总是腰背部疼痛，即便是“躺平”也不见缓解。经过郑州市骨科医院微创脊柱主任杨勇诊断，认为她可能是由于缺钙引起的骨质疏松症。李女士很疑惑，认为自己年纪不算大，又经常喝骨头汤及豆浆，对于骨质疏松的诊断充满疑虑，经骨密度检查，最终确诊了。至此，李女士才不得不相信，自己患了骨质疏松症的现实。

现实生活中，大家都认为多喝骨头汤补钙，喝牛奶能预防骨质疏松症，到底有没有科学依据呢？补钙有没有哪些误区？今天就和大家一块探讨探讨补钙这些事儿！

骨头汤真的能补钙？

喝骨头汤补钙是很多人常用的方法，其实，几乎不怎么管用。这需要从源头说起，首先，当猪牛羊等动物被屠杀后，身体中的各种激素便失去活性，所以，依靠动物身体释放钙质的做法，根本不可能完成其次，骨头中的确含有不少钙质，但多是以不溶于水的，“羟磷灰石结晶”的形式存在，需要配合人体中的各种激素，才能将其释放。再者，长时间熬煮的骨头汤中，所含的钙质达不到牛奶中的1/10。所以，“喝骨头汤补钙”的说法根本不靠谱。此外，长期喝骨头汤，可能还会给身体带来危害。

骨头汤中含有大量脂肪、嘌呤，经常食用可能会增加肥胖和痛风的发生风险；长期食用含有食盐的骨头汤，可能会增加高血压等患病几率。

“芝麻酱补钙法”真的这么神奇吗？

芝麻酱中所含的“钙元素”数量，较为丰富，单纯看其含量，排名靠前，但这样就证明它能补钙吗？当然不是！这是因为，芝麻中的钙离子大部分会和草酸、植酸等物质结合，吸收率较低，并没有补钙的价值。此外，和钙相比，芝麻中含有更多的脂肪，长期或者大量摄入芝麻，容易长胖。

吃虾皮能够补钙？

民间还流传着，“虾皮是补钙的最佳食物”的说，真的靠谱吗？每100g虾皮中大约含有钙质991mg，其是豆腐中钙质的6倍，牛奶的9.5倍，瞬间感觉“虾皮就是一种补钙神器”？你又错了！

重点在这：

每次食用虾皮的量很少，“钙含量”也不会有多少；牙齿和胃部很难将虾皮充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”，不易被人体吸收；虾皮中含盐量较高（100g 虾皮中含有钠离子 5058mg），摄入过多容易增加高盐问题的发生风险。

吃“黑豆”可以补钙？

每100g黑豆干豆中，所含的钙质约为 220mg，虽然钙含量不低，但黑豆等大豆中含有较多的植酸，容易和钙质结合，形成不容易被人体吸收的植酸钙。

有人可能会问了，那烹制成豆浆呢？

也不可行！每100g豆浆中仅含有钙质10mg左右，豆浆本身含有较多的水分，且在制作过程中并没有加入，像石膏、卤水等含钙较高的物质，所以，其所含的钙质非常之少，将豆子烹制成豆浆，那么，更多的钙质就留在豆渣中了。因此，靠吃黑豆、喝豆浆补钙的方式都不建议

“高钙奶”补钙效果怎么样？

高钙奶中的钙质，约为130mg/100mL左右，而普通牛奶的钙含量，就有100mg/100mL。高钙奶中的钙强化剂一般是碳酸钙，它的吸收率在1/4到1/3不等，效果一般。因此，高钙奶中钙质本身也不是很高，而且吸收还不一定很好，没有必要选择高钙奶。

正确的补钙方式有哪些？

选择靠谱的食物，适当多吃

牛奶：建议正常成年人每天摄入奶或奶制品300g。

豆制品：建议食用豆腐干、嫩豆腐、老豆腐等含钙量较高的豆制品。

绿叶蔬菜：建议每日食用蔬菜 300g 到 500g。建议烹饪前对蔬菜进行焯水，避免被草酸、植酸等物质影响钙质吸收率。

适当室外活动，适当进行日晒

补充维生素D外出活动适当进行日晒，帮助皮肤合成维生素D，但要注意日晒时间和强度，避免伤害皮肤。

如果没有充足的阳光，或者极度害怕紫外线时，也可以选择服用维生素D补充剂，建议不超过每日 400 单位。

选择钙片

如果每日饮食不能满足钙质的摄入需要，建议选择小剂量钙片（100mg到300mg）。

骨头汤补钙不靠谱，吃虾皮补钙不科学，就连高钙奶补钙也不一定可行，请大家科学正确地补钙！