据最新的天气信息显示，河南本周将遭遇新一股冷空气多地最低气温跌至-15℃左右，预计到12月23日（本周六）开始气温逐步回升。

       冬日寒冷，如果能喝上一碗热腾腾的鸡汤整个人就会暖融融的，提到鸡肉想必大家都不陌生。《神农本草经》便有云：“鸡肉，甘、温，入脾、胃经，可温中益气，补精填髓”，但茯苓可能就“只闻其声，少见其人”了。

       茯苓自古便被赞誉为“四时神药”、“药膳白银”。这是因为其性味甘淡平，与各种药物配伍，都能发挥其独特的功效，“人间别有长生术，不是黄精与茯苓”，也自有其道理。除此之外山药也是养生佳品可补脾益肺。

今天要为大家介绍的茯苓鸡汤就由茯苓、山药为本底制作而成，成品清润可口，汤鲜味美，健脾养心，不仅可以驱散冬日寒气，还能进补养生，男女老少皆宜。

       接下来就让我们来看看茯苓鸡汤的做法——冬日寒冷，来碗鸡汤吧！

材料

鸡肉400g，鲜山药200g茯苓20g，莲子10g红枣6颗

制法与用法

1.山药去皮，切块备用，茯苓、莲子洗净；
       2.鸡肉洗净焯水备用（可加入适量葱、姜、料酒）；
       3.将鸡肉及备好的茯苓、山药、莲子、红枣放入炖锅，加入2-3片生姜及适量水后炖1小时；
       4.出锅前加入适量盐，出锅后放入适量葱花。

功效

茯苓

甘、淡、平，入心、脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效。其中含有丰富的多糖类成分、蛋白质及矿物质，其中茯苓多糖具有增强机体免疫功能的作用。

山药

甘、平，入脾、肺、肾经。具有补脾、养肺、固肾、益精的功效。有降血糖、预防糖尿病，增强机体免疫功能的作用。

莲子

甘、涩、平，入脾、肾、心经。具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效。莲子含有人体所需的多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，可降血压、强心安神，滋养补虚。

大枣

甘、平，入心、脾、胃经补中益气，养血安神调和药性。

茯苓鸡汤具有健脾养胃、养心安神、增强体质的作用，是食补的药膳佳品，可帮助调节机体免疫系统，强化体质，对脾胃虚弱者尤其适合。

       该药膳中茯苓主利水渗湿山药能健脾滋肺莲子既可补脾又兼宁心安神三者合用既可健脾祛湿又能宁心安神且汤中含有丰富淀粉能开胃助消化，有养胃之效三种食材均为平性老少咸宜。